Cách tiếp cận tự nhiên luôn là một lựa chọn an toàn hơn. Đó là nơi mà nghệ phát huy tác dụng! Gia vị vàng, còn được gọi là nghệ hoặc haldi, là một thành phần thiết yếu của ẩm thực Ấn Độ. Bên cạnh việc mang lại cho món cà ri, cơm và các món tráng miệng một màu vàng đẹp mắt và có hương vị, nghệ còn có những lợi ích y tế giúp điều trị các bệnh khác nhau. Hơn nữa, loại gia vị vàng này cũng là một chìa khóa để giảm cân.
Củ nghệ: Tổng quan
Nghệ làm gia vị được lấy từ củ của cây nghệ, một họ hàng gần của gừng. Đông Nam Á và tiểu lục địa Ấn Độ là quê hương ban đầu của nghệ. Ngoài ra, màu vàng sặc sỡ của nó đôi khi được gọi là ‘nghệ tây Ấn Độ’.
Trong lịch sử, nghệ là một phần của ẩm thực và y học Ấn Độ (Ayurveda), đặc biệt để điều trị các bệnh về da, hô hấp, khớp và tiêu hóa.
Nghệ để giảm cân
Thành phần hoạt chất của nghệ là curcumin. Mọi người sử dụng thành phần này trong điều trị nhiều bệnh tật.
Theo các nghiên cứu, chứng viêm do béo phì làm tăng nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như tiểu đường và bệnh tim.
Tình trạng viêm dễ dàng mất kiểm soát khi hệ thống miễn dịch của một người bị tổn hại do căng thẳng hoặc do bệnh tự miễn dịch. Nó chỉ ra rằng thay vì thúc đẩy khả năng tự sửa chữa của cơ thể, nó lại dẫn đến tổn thương tế bào. Và vì cơ thể của một người dễ bị bệnh hơn, họ càng bị viêm nhiều hơn và do đó cơ thể sẽ dễ bị các biến chứng nghiêm trọng về sức khỏe. Curcumin, một chất chống oxy hóa, giúp cơ thể dễ dàng tập trung vào việc giảm cân hơn khi không phải chống lại chứng viêm.
Khả năng làm sạch tự nhiên của nghệ là một lợi thế khác mà nó mang lại cho việc giảm cân. Nó giúp loại bỏ các độc tố có thể đã tích tụ trong gan. Hơn nữa, nó giúp tăng khả năng giảm cân vì nó rất quan trọng trong quá trình chuyển hóa chất béo. Ngoài ra, nghệ làm tăng sản xuất mật, một chất lỏng tiêu hóa hỗ trợ quá trình trao đổi chất và nhũ hóa chất béo.
Uống nghệ an toàn làm tăng lượng mật sản xuất trong dạ dày, giúp giảm cân. Tuy nhiên, do khả năng tăng tiết mật của nó, nghệ không nên dùng cho những người bị tắc nghẽn ống mật, bệnh gan, sỏi mật, viêm đường mật và bất kỳ bệnh mật nào khác.
Lưu ý HealthifyMe
Hợp chất curcumin chủ yếu đóng một vai trò trong việc giảm cân. Tuy nhiên, cần có cơ sở chi tiết hơn của các nhà nghiên cứu để hiểu cơ chế giảm cân của nó. Do đó, hãy tham khảo ý kiến chuyên gia y tế nếu bạn có bất kỳ lo lắng nào trước khi kết hợp chúng vào chế độ ăn uống của mình.
Cách ăn kiêng để tiêu thụ nghệ
Củ nghệ là một loại gia vị đa dụng có thể được sử dụng trong nấu ăn hoặc như một chất bổ sung. Bao gồm nghệ trong sữa, sinh tố, salad và rau của bạn. Bằng cách tiêu thụ nhiều bữa ăn có chứa loại gia vị này, bạn có thể tăng lượng nghệ. Theo truyền thống, mọi người sử dụng nghệ để chế biến các món ăn Ấn Độ khác nhau. Sự phổ biến của nghệ đã tạo ra sự kết hợp thú vị cụ thể trong các loại thực phẩm thú vị như crips và bỏng ngô. Nó cũng là một phần của đồ uống như latte nghệ, sữa vàng và trà gừng nghệ. Những món pha chế này rất ngon và hoàn hảo để dùng khi bạn bị ho và cảm lạnh.
Khuyến nghị và Đề phòng
Không có bất kỳ khuyến nghị liều lượng chính thức nào cho những chất bổ sung này, nhưng 500 đến 2.000 mg chiết xuất nghệ mỗi ngày là đủ để trải nghiệm những lợi ích tiềm năng. Tuy nhiên, hoạt chất chính, curcumin, chỉ chiếm 2-8% trong gia vị. Do đó, các hợp chất khác là cần thiết để hỗ trợ các đặc tính của curcumin phát huy tác dụng.
Lợi ích sức khỏe của việc kết hợp nghệ với hạt tiêu đen làm tăng đáng kể khả năng hấp thụ chất curcumin của cơ thể. Hơn nữa, nghệ không có tác dụng phụ trừ khi một người bị dị ứng với nó, điều này khá bất thường. Hơn nữa, “Oncogene” đã công bố rằng curcumin là hợp chất chống viêm hiệu quả nhất trên toàn cầu vì nó làm giảm viêm một cách tự nhiên và không có tác dụng phụ.
Nó có thể tương tác tiêu cực với một số loại thuốc khi được sử dụng như một chất bổ sung, vì vậy hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước. Kết hợp với thuốc trị tiểu đường, nó có thể tạo ra lượng đường trong máu thấp; do đó, những người bị bệnh tiểu đường nên có các biện pháp phòng ngừa đặc biệt.
Lưu ý HealthifyMe
Mỗi hộ gia đình đều được tiếp cận với nghệ làm gia vị. Nhiều vấn đề về tiêu hóa, bất thường về trao đổi chất, béo phì và các tình trạng khác đều có thể được điều trị bằng nghệ. Nghệ giúp giảm viêm liên quan đến béo phì. Do đó, nó có thể thúc đẩy kế hoạch giảm cân của bạn. Tuy nhiên, ăn nhiều nghệ gây ra các vấn đề về đường tiêu hóa. Chúng bao gồm táo bón, tiêu chảy, căng tức, buồn nôn, nôn mửa, phân vàng, trào ngược dạ dày thực quản và đau dạ dày.
Công thức nấu ăn để thử
Bắn nghệ
Phục vụ – 2-3
Thời gian chuẩn bị: 5 phút (24 giờ để có kết quả tốt nhất)
Thành phần
- Nước cam: ¼ cốc (70 ml)
- Nước dừa: ½ cốc (150 ml)
- Bột nghệ tự làm: 1 muỗng canh (30 g)
- Hạt tiêu đen: Nêm nếm
Phương pháp
- Cho ¼ cốc nước cam, ½ cốc nước dừa, 1 muỗng canh bột nghệ và một chút hạt tiêu đen vào lọ.
- Trộn và lắc mạnh tất cả các thành phần trong lọ.
- Phục vụ và thưởng thức!
Ghi chú: Hãy thử thêm một mũi tiêm vào buổi sáng trước khi bắt đầu ngày mới. Bạn cũng có thể uống trước hoặc sau khi tập thể dục.
Trà gừng nghệ
Phục vụ – 2
Thời gian chuẩn bị – 10 phút
Thành phần
- Nước: 3 cốc (700 ml)
- Gừng tươi nạo: 1 muỗng canh (30 g)
- Toàn bộ thanh quế: 1
- Nghệ xay: 1 muỗng cà phê (10 g)
- Nước chanh tươi vắt: ¼ cốc (2 quả chanh)
Phương pháp
- Đun sôi nước trong chảo cỡ vừa.
- Thêm gừng xay, quế và nghệ xay và đun nhỏ lửa trong 5 phút.
- Bắc chảo khỏi bếp và cho nước cốt chanh vào khuấy đều. Thêm mật ong nếu bạn muốn.
- Lọc và phục vụ nóng.
Turmeric Golden Milk Latte
Phục vụ: 2
Thời gian chuẩn bị: 5 phút
Thành phần
- Sữa không đường bạn chọn: 350 ml
- Nghệ xay, xay hoặc bột: 1 muỗng cà phê
- Bột gừng: ½ muỗng cà phê
- Quế xay: ½ muỗng cà phê
- Tiêu đen: Một nhúm
- Mật ong hoặc xi-rô cây phong để nếm thử: Tùy chọn
Phương pháp
- Trên lửa nhỏ, kết hợp tất cả các nguyên liệu trong nồi và đánh liên tục, lý tưởng nhất là sử dụng máy đánh sữa nếu bạn có.
- Đổ vào cốc khi còn nóng, sau đó trang trí thêm một chút quế trước khi dùng.
Bản tóm tắt
Loại gia vị kỳ diệu củ nghệ được biết đến là có nhiều lợi ích sức khỏe khác nhau. Do đặc tính chống viêm của nó, curcumin, thành phần hoạt chất chính của nghệ, cho thấy khả năng giảm cân. Mặc dù nó thường được chấp nhận là an toàn, bạn vẫn nên nói chuyện với bác sĩ trước khi đưa nó vào chế độ ăn uống của mình. Nếu bạn chỉ sử dụng nghệ để giảm cân, bạn phải nhận ra rằng không có một loại thực phẩm hoặc chế độ ăn kiêng nào có thể hỗ trợ bạn trong nỗ lực giảm cân của bạn. Trong hành trình giảm cân của mình, bạn phải tập thể dục, tiêu thụ thực phẩm lành mạnh, giữ cho cơ thể đủ nước và duy trì một lối sống lành mạnh.
Tham khảo thêm: https://trangtrinhamoi.com/
