Lợi ích của Dalia để giảm cân

Ăn uống tốt là rất quan trọng để giảm cân. Lựa chọn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và giúp no là một lựa chọn thông minh nếu bạn đang muốn giảm thêm cân. Dalia là một lựa chọn phổ biến cho những người muốn giảm cân.

Được gọi là lúa mì tấm, dalia là một loại ngũ cốc nguyên hạt cung cấp các chất dinh dưỡng thiết yếu. Nó là một nguồn protein và chất xơ tuyệt vời. Siêu thực phẩm này đã là một thành phần chính trong chế độ ăn uống của người Ấn Độ trong nhiều thế hệ. Nó không chỉ là món ăn ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Dalia giúp bạn no lâu hơn và có thể hỗ trợ giảm cân.

Với nhiều chất dinh dưỡng có lợi khác nhau, bao gồm magiê, sắt, đồng, niacin và folate, nó tương tự như yến mạch ở hàm lượng chất xơ cao và chất lượng ngăn chặn sự thèm ăn.

Hơn nữa, nó hỗ trợ sức khỏe đường ruột và giúp ngăn ngừa táo bón, có thể dẫn đến tăng cân.

Nghiên cứu cho thấy dalia là một lựa chọn nổi bật để giảm cân do lượng calo thấp, GI thấp, hàm lượng protein và chất xơ cao. Một cốc dalia có thể cung cấp tới 30% nhu cầu chất xơ hàng ngày của bạn.

Dalia: Tổng quan về dinh dưỡng

Được biết đến với nhiều cái tên, bao gồm lúa mì tấm và lúa mì nứt, dalia là một loại thực phẩm phổ biến của Ấn Độ được làm bằng cách chia nhỏ các hạt lúa mì nguyên hạt thành những miếng nhỏ. Nó là một mặt hàng chủ lực trong nhiều gia đình Ấn Độ. Mọi người thường ăn nó như một loại ngũ cốc cho bữa sáng hoặc là một thành phần trong các món ăn mặn, chẳng hạn như khichdi và upma.

Mỗi khẩu phần 100g Dalia cung cấp cho bạn một lượng dinh dưỡng tăng cường carbohydrate, chất xơ và protein. Nó cũng là một lựa chọn ít chất béo và cholesterol, có chứa:

• Calo: 340
• Chất đạm: 12g
• Carbohydrate: 72g
• Chất xơ: 10g
• Chất béo: 2g
• Vitamin B: 1,5mg
• Sắt: 2,5mg
• Canxi: 45mg

Dalia là một nguồn khoáng chất tốt như sắt, canxi và kẽm. Ngoài ra, hàm lượng chất xơ cao của nó giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa khỏe mạnh và nhu động ruột đều đặn. Đồng thời, protein và carbohydrate cung cấp năng lượng và giúp bạn no lâu và hài lòng.

Dalia giúp giảm cân như thế nào?

Dalia là một loại thực phẩm bổ dưỡng và linh hoạt của Ấn Độ mà người ta có thể thưởng thức theo nhiều cách khác nhau. Nó là một nguồn tuyệt vời của carbohydrate, chất xơ và protein, làm cho nó trở thành một bổ sung lành mạnh và thỏa mãn cho bất kỳ bữa ăn nào. Đây là cách dalia có thể giúp giảm cân.

Hàm lượng chất xơ cao

Hàm lượng chất xơ cao trong dalia làm cho nó trở thành một loại thực phẩm giúp no lâu. Ví dụ, nếu một người ăn dalia vào bữa sáng, họ sẽ no cho đến bữa trưa. Đó là hạn chế ăn uống vô độ và ăn vặt không lành mạnh. Do đó, nó có thể hỗ trợ ngăn ngừa tăng cân không lành mạnh. Dalia cũng cung cấp cho cơ thể bạn các chất dinh dưỡng quan trọng và giúp bạn tràn đầy năng lượng cả ngày.

Theo một nghiên cứu gần đây, những người thường xuyên ăn ngũ cốc nguyên hạt có cân nặng khỏe mạnh hơn so với những người định kỳ ăn ngũ cốc tinh chế. Do đó, bao gồm dalia trong chế độ ăn uống hàng ngày của bạn là điều cần thiết nếu bạn đang cố gắng giảm cân hiệu quả.

Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng chất xơ cung cấp khối lượng lớn cho phân, giúp thúc đẩy nhu động ruột đều đặn. Hơn nữa, nghiên cứu cũng chỉ ra rằng dalia nhiều hạt được chế biến từ các loại ngũ cốc nảy mầm giúp tăng khả năng tiêu hóa và chất dinh dưỡng cũng như giảm thời gian nấu nướng.

Ít calo

Tiêu thụ lượng calo dư thừa trong suốt cả ngày có thể dẫn đến tăng cân. Vì dalia là một loại thực phẩm ít calo nên nó ngăn ngừa việc tiêu thụ quá nhiều calo. Đồng thời, nó cung cấp cho bạn đủ năng lượng để duy trì hoạt động trong thời gian dài. Theo thông tin dinh dưỡng của nó, một chén dalia nấu chín chỉ chứa 150 calo. Ăn thực phẩm ít calo là điều cần thiết để tăng cường nỗ lực giảm cân của bạn.

giàu chất đạm

Nghiên cứu cho thấy Dalia cũng là một loại thực phẩm protein tuyệt vời bên cạnh hàm lượng chất xơ. Tầm quan trọng của việc tiêu thụ thực phẩm giàu protein để giảm cân không có gì bí mật. Các nghiên cứu khác nhau cho thấy rằng ăn thực phẩm giàu protein có thể hỗ trợ giảm cân.

Protein cũng thúc đẩy quá trình trao đổi chất và hỗ trợ giảm mức ghrelin (hormone đói). Điều đó có nghĩa là nó sẽ ngăn bạn cảm thấy đói lâu hơn. Ngoài ra, nếu bạn đang cố gắng tăng cơ, hãy cân nhắc đưa dalia vào chế độ ăn uống của bạn vì nó cũng chứa nhiều vitamin thiết yếu.

Ngăn ngừa táo bón

Dalia có nhiều chất xơ và có tác dụng kỳ diệu trong việc kích thích nhu động ruột. Nó hỗ trợ loại bỏ chất thải và độc tố khỏi hệ thống tiêu hóa và ruột của một cá nhân. Các cuộc điều tra cho thấy rằng nhu động ruột thường xuyên làm giảm táo bón và các biến chứng liên quan đến đường ruột. Ngoài ra, hàm lượng chất xơ cao của Dalia có thể làm giảm các triệu chứng bệnh túi thừa như buồn nôn, đầy hơi, đầy hơi và đau dạ dày.

Hỗ trợ xây dựng cơ bắp

Dalia là một nguồn protein tuyệt vời và một số vitamin và khoáng chất thiết yếu. Do đó, nó hoạt động tuyệt vời để xây dựng cơ bắp.

Lợi ích khác

Tốt cho việc duy trì mức cholesterol

Các nghiên cứu chỉ ra rằng nhiều chất xơ có lợi để duy trì mức cholesterol. Hàm lượng chất xơ cao của dalia giúp duy trì mức cholesterol trong cơ thể. Do đó, nó tốt cho tim mạch.

Tốt cho người tiểu đường

Chỉ số đường huyết thấp của Dalia là 41 làm cho nó trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho những người mắc bệnh tiểu đường (GI). GI xác định tác động có thể có của lượng carb trong một loại thực phẩm cụ thể đối với lượng đường trong máu của bạn sau khi ăn. Thực phẩm có GI từ 55 trở xuống mất nhiều thời gian hơn để tiêu hóa và cho phép giải phóng dần lượng đường (glucose) trong máu.

Thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp không chỉ có lợi cho việc kiểm soát bệnh tiểu đường. Chúng cũng giúp kiểm soát cân nặng vì cơ thể hấp thụ chúng từ từ, ngăn chặn sự giải phóng đường đột ngột trong máu của bạn.

Lợi ích chống viêm

Các nghiên cứu cho thấy rằng tiêu thụ dalia, một loại ngũ cốc nguyên hạt có chứa betaine, một thành phần trao đổi chất, có thể giúp giảm viêm mãn tính. Đó là do đặc tính chống viêm của ngũ cốc nguyên hạt, được biết là làm giảm mức độ homocysteine ​​trong cơ thể có thể gây viêm. Do đó, ăn dalia như một phần của chế độ ăn uống thông thường có thể là một cách tuyệt vời để giảm viêm.

Cách ăn Dalia để giảm cân

Trên đây là một số cách ăn Dalia giúp giảm cân vừa ngon miệng lại bổ dưỡng.

• Dalia Upma: Nấu dalia trong chảo với rau và gia vị để có bữa sáng lành mạnh.
• Dalia Khichdi: Trộn dalia với moong dal và rau củ để có một bữa ăn no và bổ dưỡng.
• Cháo Đại Lý: Nấu dalia trong sữa với một chút mật ong và quế để có món cháo ngon và tốt cho sức khỏe.
• Xà lách dalia: Trộn dalia đã nấu chín với rau xắt nhỏ và nước sốt nhẹ để có món salad tươi mát và tốt cho sức khỏe.
• Súp Đại Lý: Nấu dalia với rau và gia vị để có món súp ấm áp và dễ chịu.
• Dalia Pulao: Trộn dalia nấu chín với rau và gia vị để có món Pulao thơm ngon và tốt cho sức khỏe.
• Dalia với sữa đông: Trộn dalia đã nấu chín với sữa đông và gia vị để có một món ăn ngon và tốt cho sức khỏe.

Ghi chú HealthifyMe

Dalia là một lựa chọn bữa sáng tuyệt vời cho những người đang tìm kiếm một bữa ăn nhiều chất xơ, ít calo. Người ta có thể thưởng thức nó dưới dạng súp, cháo hoặc nhiều dạng khác. Hàm lượng dinh dưỡng của nó sẽ giúp bạn no suốt cả ngày và tạo nên một bữa ăn nhẹ vào buổi tối.

Bí quyết giảm cân của Dalia

Làm thế nào để bạn làm dalia để giảm cân? Dưới đây là một số công thức dalia để giảm cân.

Dalia Khichdi

Thời gian chuẩn bị: 10 phút

Tổng thời gian: 30 phút

Khẩu phần: 2

Thành phần

• Đại chi: 1 chén
• Gừng: 2 muỗng canh (thái nhỏ)
• Ớt xanh: 1-2 quả (thái nhỏ)
• Cà rốt: ½ chén
• Đậu xanh: ½ chén
• Nước: 4 cốc
• Hạt thì là: 1 muỗng cà phê
• ghee: 1 muỗng cà phê
• Muối: để hương vị

Phương pháp

1. Trong nồi áp suất, làm nóng ghee trên ngọn lửa vừa.
2. Crackle một muỗng cà phê thì là trong ghee nóng.
3. Thêm rau xắt nhỏ và nấu ở nhiệt độ trung bình thấp đến trung bình cho đến khi chúng trong mờ.
4. Thêm dalia đã làm sạch vào rau. Trên ngọn lửa thấp, khuấy trong ba đến bốn phút.
5. Thêm 4 cốc nước và muối theo yêu cầu. Nấu áp suất trên ngọn lửa vừa trong 2-3 tiếng huýt sáo. Thời gian thay đổi tùy theo chất lượng của dalia.
6. Phục vụ rau dalia ấm và trang trí với lá rau mùi.

Cháo Dalia Chuối Mật Ong

Thời gian chuẩn bị: 10-15 phút

Tổng thời gian: 15-30 phút

Khẩu phần: 2

Thành phần

• Đại chi: 1 chén
• Nước (3 chén
• Chuối: 2 (chín)
• Mật ong: 1 muỗng cà phê
• Sữa: ¼ cốc

Phương pháp

1. Thêm dalia vào nước và đun sôi cho đến khi nó mềm và thêm sữa.
2. Cắt chuối thành miếng nhỏ và thêm vào cháo.
3. Sau đó, với một chút mật ong, dọn cháo ra bát.

Dalia và salad rau

Thời gian chuẩn bị: 10 phút

Tổng thời gian: 18 phút

Khẩu phần: 4

Thành phần

• Dalia: ½ cốc
• Dầu oliu: 1 muỗng cà phê
• Dưa leo: 1 chén
• Cà chua xắt nhỏ: 1 chén
• Nấm thái lát: 1 chén
• Muối: để hương vị

Phương pháp

1. Đun sôi dalia trong 4-5 phút và thêm muối vào.
2. Để ráo và rửa bằng nước lạnh sau khi luộc.
3. Trong một cái bát, kết hợp tất cả các thành phần và trộn đều.
4. Bạn có thể dùng ngay hoặc để tủ lạnh trong 1 giờ và dùng lạnh.

Phần kết luận

Bao gồm dalia trong chế độ ăn uống của bạn là một cách tuyệt vời để tăng cường sức khỏe và thưởng thức hương vị của các bữa ăn bổ dưỡng mà không có nguy cơ tiêu thụ đồ ăn vặt. Nó là một nguồn chất xơ lành mạnh và là một loại thực phẩm có hàm lượng đường huyết thấp có thể là một phần của bất kỳ kế hoạch bữa ăn cân bằng nào cho những người đang cố gắng giảm cân. Tuy nhiên, những người mắc bệnh viêm ruột, hội chứng ruột kích thích hoặc không dung nạp gluten nên tránh ăn vì khó tiêu hóa.

Sử dụng CGM để theo dõi chế độ ăn uống của bạn có thể giúp bạn đưa ra quyết định tốt hơn và các chuyên gia tại HealthifyMe có thể cung cấp hỗ trợ cá nhân để bạn đạt được mục tiêu giảm cân bằng chế độ ăn kiêng và tập thể dục.

Các nguồn hỗ trợ

1. Kuhel JS (2021) Vai trò có ích của lúa mì gãy. Adv Crop Sci Tech 9:e003. DOI: 10.4172/2329-8863.1000e003

https://www.omicsonline.org/open-access/beneficial-role-of-broken-wheat-117800.html

2. Bellini, M.; Tonarelli, S.; Barracca, F.; Rettura, F.; Pancetti, A.; Ceccarelli, L.; Ricchiuti, A.; Costa, F.; de Bortoli, N.; Marchi, S.; Rossi, A. Táo bón mãn tính: Phương pháp dinh dưỡng có hợp lý không? Chất dinh dưỡng 2021, 13, 3386. https://doi.org/10.3390/nu13103386

https://www.mdpi.com/2072-6643/13/10/3386

3. Mridula D, Sharma M, Gupta RK. Phát triển dalia nhiều hạt nấu nhanh bằng cách sử dụng các loại ngũ cốc nảy mầm. Khoa học công nghệ thực phẩm J. Tháng 9 năm 2015;52(9):5826-33. doi: 10.1007/s13197-014-1634-x. Epub 2014 ngày 8 tháng 11. PMID: 26344997; PMCID: PMC4554649.

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4554649/

4. P NPV, Joye IJ. Chất xơ ăn kiêng từ ngũ cốc nguyên hạt và lợi ích của chúng đối với sức khỏe trao đổi chất. Chất dinh dưỡng. 2020 ngày 5 tháng 10;12(10):3045. doi: 10.3390/nu12103045. PMID: 33027944; PMCID: PMC7599874.

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7599874/

5. Leidy HJ, Clifton PM, Astrup A, Wycherley TP, Westerterp-Plantenga MS, Luscombe-Marsh ND, Woods SC, Mattes RD. Vai trò của protein trong việc giảm cân và duy trì. Là J lâm sàng Nutr. Tháng 6 năm 2015;101(6):1320S-1329S. doi: 10.3945/ajcn.114.084038. Epub 2015 ngày 29 tháng 4. PMID: 25926512.

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25926512/

6. Maki KC, Palacios OM, Koecher K, Sawicki CM, Livingston KA, Bell M, Nelson Cortes H, McKeown NM. Mối quan hệ giữa lượng ngũ cốc nguyên hạt hấp thụ và trọng lượng cơ thể: Kết quả phân tích tổng hợp các nghiên cứu quan sát và thử nghiệm ngẫu nhiên có kiểm soát. Chất dinh dưỡng. 2019 ngày 31 tháng 5;11(6):1245. doi: 10.3390/nu11061245. PMID: 31159235; PMCID: PMC6627338.

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6627338/

7. Yang J, Wang HP, Zhou L, Xu CF. Tác dụng của chất xơ đối với táo bón: một phân tích tổng hợp. Thế giới J Gastroenterol. 2012 ngày 28 tháng 12;18(48):7378-83. doi: 10.3748/wjg.v18.i48.7378. PMID: 23326148; PMCID: PMC3544045.

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3544045/#:~:text=Increase%20of%20dietary%20fiber%20intake,onset%20of%20contipation%5B10%5D.

8. Lattimer JM, Haub MD. Ảnh hưởng của chất xơ và các thành phần của nó đối với sức khỏe trao đổi chất. Chất dinh dưỡng. 2010 Tháng 12;2(12):1266-89. doi: 10.3390/nu2121266. Epub 2010 ngày 15 tháng 12. PMID: 22254008; PMCID: PMC3257631.

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3257631/

9. Milesi G, Rangan A, Grafenauer S. Tiêu thụ ngũ cốc nguyên hạt và các dấu hiệu viêm: Đánh giá tài liệu có hệ thống về các thử nghiệm kiểm soát ngẫu nhiên. Chất dinh dưỡng. 2022 ngày 16 tháng 1;14(2):374. doi: 10.3390/nu14020374. PMID: 35057555; PMCID: PMC8778110.

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8778110/