Lợi ích của giấm Balsamic, Thông tin về dinh dưỡng và tác dụng phụ

Giấm Balsamic là gì?

Giấm balsamic là một loại giấm có hương vị đậm đà được chế biến bằng cách nấu nho. Giấm được lên men theo phương pháp hiếu khí và kỵ khí. Nó rất tối và chủ yếu được sử dụng để trộn salad. Đọc để biết thêm về sự thật dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe của giấm balsamic.

Sự kiện dinh dưỡng về giấm Balsamic

Một thìa giấm balsamic chứa các chất dinh dưỡng sau:

• Lượng calo: 15
• Chất đạm: 0 gram
• Chất béo: 0 gram
• Carbohydrate: 2,7 gam
• Chất xơ: 0 gram
• Kali: 18 miligam

Tiếp tục đọc để biết thêm về những lợi ích sức khỏe của giấm balsamic.

Lợi ích sức khỏe của giấm Balsamic

1. Có thể giúp giảm LDL Cholesterol

Giấm balsamic được phát hiện có hiệu quả ức chế sự tích tụ lipid và làm giảm đáng kể mức cholesterol LDL và chất béo trung tính. Ngoài ra, nó cũng được chứng minh là cải thiện tỷ lệ HDL cholesterol. Tuy nhiên, nên tránh tiêu thụ quá mức để tránh bất kỳ tác dụng phụ không mong muốn nào.

2. Có thể bảo vệ khỏi thiệt hại do oxy hóa

Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng giấm balsamic rất giàu chất chống oxy hóa. Nghiên cứu chỉ ra rằng chất chống oxy hóa có nhiều tác dụng hữu ích đối với sức khỏe tổng thể của một người. Chúng đặc biệt được biết đến với tác dụng chống lại tác hại của quá trình oxy hóa bởi các gốc tự do, vốn có liên quan đến nhiều bệnh. Chất chống oxy hóa cũng được chứng minh là có đặc tính chống ung thư và chống lão hóa.

3. Có thể giúp quản lý mức đường huyết

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng giấm làm từ trái cây có thể làm giảm lượng đường trong máu ở một mức độ nào đó. Tuy nhiên, cơ chế chính xác vẫn chưa rõ ràng. Bạn vẫn có thể sử dụng giấm balsamic để kiểm soát lượng đường sau khi tham khảo ý kiến ​​bác sĩ.

4. Có thể giúp quản lý béo phì

Giấm đặc biệt được biết đến với hàm lượng axit axetic. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng axit axetic trong giấm có thể có tác dụng chống béo phì. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng thực phẩm lên men như giấm có tác dụng chống béo phì bằng cách thay đổi thành phần hệ vi sinh vật đường ruột. Chúng cũng được tìm thấy để giảm lượng thức ăn, lắng đọng lipid và trọng lượng cơ thể.

Ngoài ra, bằng chứng giai thoại cho thấy axit axetic ức chế lưu trữ chất béo và cũng thúc đẩy giảm béo. Tuy nhiên, cơ chế chính xác vẫn chưa rõ ràng và cần có thêm nhiều nghiên cứu về vấn đề này.

5. Có thể giúp thúc đẩy sức khỏe làn da

Bằng chứng giai thoại cho thấy rằng giấm balsamic có thể thúc đẩy sức khỏe làn da. Giấm này có chất chống oxy hóa được chứng minh là có tác dụng thúc đẩy sức khỏe làn da. Chúng có nhiều tác dụng hữu ích đối với làn da và giúp giảm các dấu hiệu ảnh hưởng của ánh sáng và lão hóa da. Tuy nhiên, giấm balsamic không được khuyến khích thoa trực tiếp lên da. Tính axit cao của nó có thể gây ra phản ứng trong một số. Bạn có thể muốn pha loãng với nước trước khi sử dụng.

Mặc dù nó có những lợi ích quan trọng đối với sức khỏe, nhưng giấm balsamic có thể có vị đậm. Nhưng những thay đổi nhẹ có thể làm tăng hương vị và giảm thiểu vị hăng của nó. Tiếp tục đọc để biết làm thế nào để chuẩn bị nó ở nhà.

Cách chuẩn bị Balsamic Vinaigrette Tại nhà

Trong khi giấm balsamic có thể được sử dụng trực tiếp như một loại nước sốt salad, bạn cũng có thể thử dầu giấm balsamic (nó được gọi là gì sau khi sửa đổi). Dầu giấm thường chứa một số loại đường và dầu bổ sung làm tăng hương vị của nó. Đây là cách bạn có thể chuẩn bị dầu giấm balsamic ở nhà.

Những gì bạn cần

• ¾ chén dầu ô liu nguyên chất
• ½ muỗng cà phê tiêu đen xay
• ½ thìa muối
• ¼ cốc giấm balsamic

Phương pháp

• Cho dầu ô liu và giấm balsamic vào lọ thủy tinh.
• Thêm muối và hạt tiêu đen xay.
• Vặn chặt nắp và lắc mạnh.
• Bạn có thể nhúng một miếng rau diếp vào lọ dầu giấm và kiểm tra mùi vị.
• Điều chỉnh muối, tiêu hoặc tỷ lệ dầu và giấm theo yêu cầu của bạn.
• Dầu và giấm sẽ tách ra sau một thời gian.
• Cố gắng kết hợp lại mọi thứ trước khi trộn salad.

Giấm balsamic có thể được thêm vào bất kỳ món salad hoặc công thức nào vì hương vị độc đáo của nó. Kiểm tra một số công thức nấu ăn ngon bằng giấm balsamic.

Công thức nấu ăn ngon và dễ dàng với giấm balsamic

1. Công thức làm salad

cửa chớp

Những gì bạn cần

• 4 miếng bí ngô nướng than
• 100 gram phô mai mozzarella
• 1 bó rau bina
• 50 gram hạt bí ngô
• ½ chén giấm balsamic
• 3 muỗng canh dầu ô liu
• 3 tép tỏi đập dập
• Muối và tiêu

Phương pháp

• Cho giấm balsamic, dầu ô liu, muối và hạt tiêu vào lọ thủy tinh. Lắc mạnh.
• Thêm tỏi đã nghiền và lắc hỗn hợp một lần. Hãy để nó sang một bên.
• Cho các miếng bí đỏ đã nướng than, rau bina và pho mát mozzarella vào một tô trộn lớn.
• Rắc hạt bí vào trộn nhẹ.
• Đổ hỗn hợp nước sốt giấm balsamic vào và trộn nhẹ.
• Tiêu thụ ngay lập tức mà không cần lưu trữ nó.
• Bạn có thể thêm rau diếp và rau xanh vào món salad này.

2. Balsamic Glaze

Những gì bạn cần

• 1 cốc giấm balsamic
• Mật ong hoặc xi-rô cây phong

Phương pháp

1. Cho giấm balsamic và mật ong vào một cái chảo có đáy dày.
2. Đặt hỗn hợp này trên lửa vừa và trộn nó.
3. Đun sôi cho đến khi có bọt trong hỗn hợp.
4. Tiếp tục trộn liên tục cho đến khi có hơi men trong hỗn hợp.
5. Vặn lửa ở lửa vừa và để lửa nhỏ trong 8 đến 10 phút cho đến khi giấm giảm còn một nửa.
6. Nếu được nấu chín hoàn toàn, nó sẽ tạo thành một lớp áo dày trên thìa nấu.
7. Lấy ra khỏi chảo và bảo quản trong hộp kín sau khi nguội hoàn toàn.
8. Hỗn hợp này có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong 3 ngày.
9. Bạn cũng có thể thêm đường hoặc bất kỳ chất làm ngọt nào khác mà bạn lựa chọn.
10. Bạn có thể thêm men balsamic này vào món salad, kem hoặc thậm chí là nước trái cây để có vị ngọt và thơm.

3. Balsamic Dijon Dressing

Những gì bạn cần

• 1 chén rau diếp lá đỏ cắt nhỏ
• 1 cốc rau diếp
• 5 thìa mù tạt Dijon
• 3 muỗng canh giấm balsamic
• 4 tép tỏi đập dập
• 1 thìa cà phê tiêu đen xay
• 1 thìa cà phê muối

Phương pháp

1. Thêm rau diếp cắt nhỏ vào bát trộn.
2. Rắc một ít muối và trộn nhẹ. Hãy để nó sang một bên.
3. Cho mù tạt Dijon, tỏi nghiền, tiêu đen và muối vào lọ thủy tinh.
4. Lắc mạnh lọ cho đến khi các nguyên liệu được trộn đều hoàn toàn.
5. Thêm giấm balsamic và trộn cho đến khi nó tạo thành một hỗn hợp sệt.
6. Thêm nước sốt này vào bát rau diếp cắt nhỏ.
7. Trộn nhẹ nhàng để có hương vị đồng nhất.
8. Ăn salad ngay lập tức mà không cần cất giữ.
9. Sốt mù tạt Dijon có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong 5 ngày.
10. Không làm đông băng băng.

Có phải Balsamic Vinegar Keto không?

Có thể dễ dàng thêm giấm balsamic vào hầu hết các công thức nấu ăn keto. Nó có thể dùng làm nước xốt ngon cho món salad keto và rau xào. Nó rất ít calo và phù hợp với chế độ ăn kiêng keto. Giấm balsamic tự nhiên không chứa bất kỳ chất bảo quản nào và rất ít đường tự nhiên. Tuy nhiên, một số ít có chứa màu và đường nhân tạo để bắt chước vẻ ngoài và mùi vị của giấm balsamic tự nhiên. Do đó, hãy kiểm tra bất kỳ chất tạo màu hoặc đường nhân tạo nào trước khi mua hàng.

Tiếp tục đọc để biết về những rủi ro có thể có của giấm balsamic.

Balsamic Giấm có gây ra bất kỳ rủi ro sức khỏe nào không?

Giấm balsamic có thể an toàn trừ khi một người bị dị ứng với nó. Khi được tiêu thụ với số lượng hạn chế, nó sẽ là một phần bổ sung ngon miệng cho món salad của bạn. Tuy nhiên, bằng chứng giai thoại cho thấy rằng một số ít có thể gặp các tác dụng phụ sau đây với giấm balsamic:

• Viêm họng: Uống giấm balsamic thô có thể gây kích ứng cổ họng.
• Đau bụng: Axit axetic trong giấm balsamic có thể gây đau dạ dày ở một số người.
• Đầy hơi: Giấm balsamic cũng có thể gây đầy hơi ở một số người. Tuy nhiên, nó thường giảm trong vòng vài giờ.
• Cảm giác ngứa ran hoặc sưng lưỡi: Axit axetic trong giấm có thể gây kích ứng lưỡi và gây ra các mảng màu đỏ hoặc trắng nổi lên. Đôi khi, một người cũng có thể cảm thấy ngứa ran trên lưỡi, thường sẽ giảm sau một hoặc hai ngày.
• Ợ nóng: Giá trị pH thấp của giấm balsamic có thể gây ra chứng ợ nóng sau khi tiêu thụ. Do đó, những người bị GERD nên cố gắng tránh ăn nó dưới mọi hình thức.

Hầu hết các tác dụng phụ này thường nhẹ và thường giảm dần trong vòng một hoặc hai ngày. Cung cấp đủ nước để kiểm soát các triệu chứng. Tuy nhiên, nếu các triệu chứng vẫn tồn tại ngay cả sau 3 ngày, hãy hỏi ý kiến ​​bác sĩ của bạn ngay lập tức.

Các câu hỏi thường gặp

Có ổn không để tiêu thụ giấm balsamic mỗi ngày?

Không, không nên dùng giấm mỗi ngày. Bạn có thể dùng nó ba lần một tuần và với số lượng có hạn. Nhưng nếu bạn tiêu thụ quá mức hoặc ở dạng thô, nó có thể gây kích ứng cổ họng hoặc khó chịu đường tiêu hóa. Ngoài ra, nếu bạn bị dị ứng với giấm balsamic, hãy thay thế nó bằng các chất thay thế khác như nước chanh pha với mật đường.

Giấm balsamic Vs. giấm táo – loại nào tốt cho sức khỏe?

Giấm balsamic được cho là tốt cho sức khỏe hơn giấm táo, có thể vì thành phần dinh dưỡng của nó.

Giấm balsamic có chống viêm không?

Các chất chống oxy hóa trong giấm balsamic có thể có đặc tính chống viêm và cũng được cho là có nhiều tác dụng hữu ích. Tuy nhiên, nhiều nghiên cứu hơn được đảm bảo về vấn đề này.

Nguồn