Muesli có tốt cho việc giảm cân không? – Hãy cùng tìm hiểu

Muesli là một loại ngũ cốc ăn sáng ăn liền hoặc nguội. Nó chứa một tỷ lệ lành mạnh của ngũ cốc nguyên hạt, quả hạch, hạt và trái cây khô. Bạn có thể ăn muesli như ngũ cốc cổ điển với sữa, ăn nóng như bột yến mạch, hoặc nghiền nhỏ để làm nền cho bánh kếp. Do đó, muesli là món ăn sáng chủ yếu do tính linh hoạt vô tận của nó.

Không còn nghi ngờ gì nữa, bữa sáng là bữa ăn quan trọng trong chế độ ăn kiêng giảm cân. Nó giúp khởi động quá trình trao đổi chất và cung cấp năng lượng cho cơ thể bạn suốt cả ngày. Nhưng ăn muesli cho bữa sáng hay muesli nói chung là một lựa chọn tốt để giảm cân? Hãy để chúng tôi có một cái nhìn.

Muesli là gì?

Muesli là một sự thay thế lành mạnh, ít đường cho granola. Ban đầu nó bao gồm yến mạch thô, táo nghiền, các loại hạt xắt nhỏ trộn với nước, nước cốt chanh và sữa đặc có đường.

Ngày nay, muesli thường đề cập đến hỗn hợp yến mạch cán mỏng, quả hạch, hạt và trái cây sấy khô. Vì bạn không cần nướng muesli nên không cần dầu để liên kết các nguyên liệu lại với nhau.

Cả granola và muesli đều có thành phần tương tự nhau. Tuy nhiên, granola được nướng cho đến khi trở nên giòn, trong khi muesli được giữ nguyên.

Sự khác biệt chính giữa hai loại này là granola sử dụng chất làm ngọt tự nhiên, chẳng hạn như xi-rô, mật ong hoặc đường thốt nốt, cùng với trái cây sấy khô. Mặt khác, vị ngọt của muesli chỉ đến từ trái cây sấy khô.

Muesli thường có ít calo hơn granola, nhưng cả hai đều chứa một số dạng đường. Vì vậy, bạn cần ăn với lượng vừa phải.

Hồ sơ dinh dưỡng của các loại Muesli khác nhau

Hàm lượng dinh dưỡng của muesli khác nhau tùy thuộc vào cách bạn chế biến và các thành phần của nó. Một số nhãn hiệu muesli có chứa các loại ngũ cốc không chứa gluten, trong khi một số nhãn hiệu tạo lại kết cấu dạng hạt ngũ cốc với các thành phần bổ sung.

Một số người nướng các loại ngũ cốc, quả hạch và hạt để làm nổi bật hương vị của chúng. Tuy nhiên, sự kết hợp tốt giữa các loại hạt và hạt giòn với trái cây và ngũ cốc dai vẫn mang lại sự tăng cường dinh dưỡng.

Theo USDA, 100 gam muesli nướng có chứa lúa mạch cán nguyên hạt (56%), yến mạch cán nguyên hạt (15%) và xi-rô phong (6%) có các chất dinh dưỡng sau:

Theo USDA, 100 gam muesli yến mạch nướng với nho khô hữu cơ, mảnh lúa mì, chà là khô, quả nam việt quất và hạnh nhân có các chất dinh dưỡng sau:

Một bát hoặc khẩu phần muesli tiêu chuẩn, tùy thuộc vào nhãn hiệu và hỗn hợp các thành phần, chứa:

Lợi ích của Muesli để giảm cân

Muesli có thể hữu ích cho chế độ ăn kiêng giảm cân vì những lý do sau:

Đóng gói với ngũ cốc nguyên hạt

Muesli chứa hỗn hợp các loại ngũ cốc nguyên hạt thân thiện với việc giảm cân, chẳng hạn như yến mạch cán mỏng. Một nghiên cứu nói rằng thực phẩm giàu ngũ cốc nuôi dưỡng hệ vi sinh vật đường ruột. Đổi lại, nó thúc đẩy giảm cân hoặc kiểm soát cân nặng tốt hơn.

Các chuyên gia dinh dưỡng cũng rất khuyến khích thực phẩm giàu ngũ cốc như một phần quan trọng của chế độ ăn uống lành mạnh.

Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường

Những người mắc bệnh tiểu đường dễ bị béo phì hoặc thừa cân hơn những người không mắc bệnh này. Nó có thể là do kháng insulin, mức đường huyết cao hoặc thay đổi khẩu vị. Do đó, ngăn ngừa hoặc quản lý bệnh tiểu đường là cần thiết để giảm cân.

Ngũ cốc ăn sáng giàu chất xơ sẽ bảo vệ chống lại nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường. Một nghiên cứu cho thấy rằng tiêu thụ muesli làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Tiêu thụ Muesli một mình hoặc là một phần của ngũ cốc làm từ yến mạch có thể làm giảm đáng kể tỷ lệ mắc bệnh tiểu đường loại 2.

Muesli với sữa hạnh nhân không đường chứa hàm lượng chất xơ, protein và khoáng chất cao. Do đó, nó giúp duy trì lượng đường trong máu và tăng độ nhạy insulin. Hai lợi ích này của muesli có thể giúp ngăn ngừa tăng cân liên quan đến bệnh tiểu đường.

thúc đẩy cảm giác no

Muesli có chất xơ, protein, chất béo lành mạnh và carbohydrate phức tạp. Do đó, nó có chỉ số no cao. Mặc dù lượng chất xơ và protein trong muesli khác nhau giữa các nhãn hiệu, nhưng bạn vẫn có thể nhận được một lượng đủ để no.

½ cốc muesli thông thường cung cấp hơn 4 gam protein. Nó đáp ứng lần lượt 9% và 7% lượng protein được khuyến nghị cho phụ nữ và nam giới.

Nghiên cứu cho thấy chế độ ăn giàu protein giúp giảm cân trong khi vẫn giữ được khối lượng không có chất béo. Cơ chế giảm cân này của protein hoạt động trong cả chế độ ăn ít calo và tiêu chuẩn.

Một yếu tố đáng chú ý khác là tính chất nhiều chất xơ của muesli. Một nửa cốc muesli thông thường có 3-4 gam chất xơ. Nó đáp ứng lần lượt 12% và 8% lượng chất xơ được khuyến nghị cho phụ nữ và nam giới.

Chất xơ, đặc biệt là chất xơ hòa tan, sẽ lấp đầy dạ dày của bạn. Nó làm chậm tốc độ thức ăn rời khỏi dạ dày của bạn. Do đó, bạn sẽ không cần ăn vặt giữa các bữa ăn. Theo một nghiên cứu, lượng chất xơ trong chế độ ăn uống thúc đẩy quá trình giảm cân, không phụ thuộc vào lượng calo và các chất dinh dưỡng đa lượng khác.

Ghi chú HealthifyMe

Muesli là sự kết hợp của ngũ cốc nguyên hạt, trái cây sấy khô, quả hạch và hạt có thể là một phần của chế độ ăn kiêng giảm cân. Tinh bột phức hợp, chất xơ, protein và chất béo lành mạnh hỗ trợ giảm cân bằng cách tạo cảm giác no. Tuy nhiên, hãy cẩn thận với kích thước phần để hạn chế lượng calo. Bạn cũng có thể sửa đổi thành phần muesli và kích thước khẩu phần theo nhu cầu của mình. Lựa chọn muesli không đường sẽ là lựa chọn không thể tốt hơn cho chế độ ăn kiêng giảm cân và đặc biệt là đối với những người mắc bệnh tiểu đường.

Làm thế nào để ăn Muesli để giảm cân?

Phục vụ muesli với sữa có hàm lượng protein cao hơn, ít chất béo và ít calo hơn. Bạn có thể sử dụng cây gai dầu, hạnh nhân hoặc sữa yến mạch không đường. Với sữa có đường, hãy để ý lượng đường vì nó có thể dễ dàng thêm vào. Ngoài ra, hãy tìm các loại sữa không làm từ sữa chưa qua chế biến khi nấu cháo muesli cho bữa sáng.

Một nghiên cứu cho thấy muesli chưa qua chế biến hoặc chế biến tối thiểu từ cây trồng bản địa có chất lượng dinh dưỡng tốt hơn. Tuy nhiên, tốt hơn hết bạn nên ăn muesli tự làm để giảm cân. Làm muesli tại nhà cho phép bạn tùy chỉnh các thành phần và giữ hàm lượng đường ở mức tối thiểu.

Công thức chung để chuẩn bị muesli như sau:

Công thức Muesli: 4 cốc ngũ cốc + 1½ cốc quả hạch và hạt + ½ cốc trái cây sấy khô

Dưới đây là một số thành phần gợi ý khi làm muesli để giảm cân:

• Hạt: Yến mạch cán mỏng, cám lúa mì, lúa mạch nguyên hạt, lúa mạch đen, hạt diêm mạch, hạt kê, lúa miến hoặc hạt kê.
• Quả hạch: Hạnh nhân cắt lát, hạt điều, quả óc chó, quả hồ đào, quả hồ trăn, quả phỉ
• Hạt giống: Hạt hướng dương, hạt chia, hạt lanh, hạt mè
• Hoa quả sấy khô: Anh đào khô, sung khô, mơ khô, nho khô, nho khô vàng, nho khô, dừa bào sợi không đường, táo chip

Bạn cũng có thể nói chuyện với chuyên gia dinh dưỡng tại HealthifyMe để nhận lời khuyên về chế độ ăn uống và chuẩn bị bữa ăn được cá nhân hóa theo thời gian thực. Ví dụ: Huấn luyện viên chuyên nghiệp có thể giúp bạn tìm ra công thức lý tưởng cho muesli, phù hợp với mục tiêu giảm cân và nhu cầu calo của bạn.

Bạn cũng có thể nhận được các đề xuất về chế độ ăn uống và lối sống dựa trên sức khỏe trao đổi chất, chỉ số BMI, nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và các tình trạng cơ bản khác.

Phần kết luận

Muesli thường là lựa chọn ăn sáng lành mạnh hơn các loại ngũ cốc đóng gói khác. Nó có hàm lượng đường tinh luyện thấp hơn và hàm lượng protein và chất xơ cao hơn. Mặc dù muesli có chứa một ít đường tự nhiên từ trái cây sấy khô, nhưng nó cũng có nhiều khoáng chất có lợi và chất béo lành mạnh.

Ngoài ra, các loại hạt và ngũ cốc nguyên hạt giúp thúc đẩy cảm giác no và giúp bạn no lâu hơn. Nó có thể ngăn chặn việc ăn vặt không lành mạnh và giúp kiểm soát cân nặng tốt hơn. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng lượng calo vẫn được tính khi cố gắng giảm cân. Do đó, hãy chú ý đến lượng muesli bạn ăn.

Câu hỏi thường gặp (FAQ)

Q. Khi nào thì nên ăn muesli để giảm cân?

A. Thời điểm ăn muesli tốt nhất là vào buổi sáng và buổi trưa. Lượng protein, carbohydrate và chất xơ tương ứng trong mueslis là bữa sáng tốt nhất để giảm cân. Nó giúp bạn no lâu hơn và giúp tránh ăn vặt không cần thiết. Bạn cũng có thể làm cho bữa trưa của mình thêm no bằng cách thêm một bát muesli.

Q. Muesli có tốt hơn yến mạch để giảm cân không?

A. Cả yến mạch và ngũ cốc đều tốt cho sức khỏe và giàu chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, yến mạch là lựa chọn tốt hơn vì nó không có thành phần bổ sung. Nó cũng là một lựa chọn tốt hơn cho bệnh nhân tiểu đường trong chế độ ăn kiêng giảm cân. Tuy nhiên, muesli có hàm lượng protein cao hơn do có thêm các thành phần như quả hạch và hạt. Vì vậy, nếu bạn tập trung vào nhiều protein hơn, hãy chọn muesli.

Q. Muesli tốt cho sức khỏe hay béo?

A. Muesli, với số lượng vừa phải, là một loại thực phẩm lành mạnh và giàu chất dinh dưỡng. So với các loại ngũ cốc ăn sáng có đường khác, muesli không gây béo. Tuy nhiên, rang các loại hạt và ngũ cốc trong dầu hoặc thêm chất làm ngọt có thể làm cho muesli béo lên. Vì vậy, tốt hơn là chọn muesli không đường.

Q. Ăn muesli mỗi ngày có ổn không?

A. Có, bạn có thể ăn muesli mỗi ngày. Tuy nhiên, không nên uống quá nửa cốc nếu bạn ăn muesli hàng ngày. Muesli dư ​​thừa có thể gây rối loạn tiêu hóa và tăng cân, chủ yếu nếu nó có thêm chất làm ngọt và các loại hạt nướng dầu. Ngoài ra, hãy đảm bảo mua nhãn hiệu muesli không đường hoặc ít đường.

Q. Có thể ăn muesli với sữa để giảm cân không?

A. Vâng, muesli với sữa là một bữa sáng tốt cho việc giảm cân. Bạn có thể ngâm muesli qua đêm trong sữa và thưởng thức bữa sáng sảng khoái vào ngày hôm sau. Hoặc chuẩn bị cháo muesli với sữa ấm và trái cây tươi cắt miếng phủ bên trên. Để có lợi ích giảm cân tốt hơn, hãy sử dụng sữa ít calo hoặc sữa có nguồn gốc từ thực vật.

Q. Muesli có nhiều đường không?

A. Hàm lượng đường trong muesli phụ thuộc vào nguyên liệu hoặc nhãn hiệu bạn mua. Bạn có thể mua muesli không đường. Hoặc tùy chỉnh hàm lượng đường theo ý thích của bạn với muesli tự làm. Không giống như nhiều loại ngũ cốc đã qua chế biến khác, muesli cung cấp các nguyên liệu tốt hơn cho bạn. Tuy nhiên, cố gắng tránh mueslis với quá nhiều trái cây sấy khô.