Một số cho rằng nó là phiên bản khó khăn của món paneer, nhưng có một số lợi ích khi bao gồm đậu phụ trong chế độ ăn uống của bạn.
Tofu, hay sữa đông đậu, có nguồn gốc từ sữa đậu nành tươi đông lại, ép nó thành một khối rắn và sau đó làm lạnh – theo cách tương tự như paneer. Chất lỏng (whey) được loại bỏ, và các phần sữa đông được ép để tạo thành một liên kết cố kết. Mặc dù là một thành phần chính trong nấu ăn của Trung Quốc và Thái Lan, nhưng hiện nay nó đã dễ dàng có sẵn trên khắp Ấn Độ và được khuyên dùng như một nguồn cung cấp protein tuyệt vời, đặc biệt là đối với những người ăn chay. Không giống như paneer, nó cũng có nhiều chất xơ và so với các nguồn protein chay khác, như dal hoặc đậu, nó cũng dễ được cơ thể hấp thụ.
Với kết cấu vừa mịn vừa mềm cũng như giòn và giòn, Đậu phụ được sử dụng theo nhiều cách khác nhau. Đậu phụ săn chắc thích hợp để nướng, nướng và xào, trong khi đậu phụ mềm thích hợp làm nước sốt, món tráng miệng, món lắc và nước xốt salad.
Dưới đây là hai công thức nấu đậu phụ nhanh chóng lý tưởng cho bữa trưa tại nơi làm việc:
# 1 Tofu Wrap
Thành phần
- Besan (bột đậu xanh) 30 gm
- Đậu phụ 20 gms
- Cà rốt 15 gms
- Đậu 15 gms
- Hành tây 20 gms
- Cà chua 20 gms
- Xà lách 1 lá
- Dầu 5 gms
- Muối & masala trò chuyện vừa ăn
- Rau mùi 50 gms
- Hạt lanh 5 gms
Phương pháp
- Trong một cái bát lớn, làm một lớp bột besan mịn. Bây giờ, làm nóng chảo chống dính tawa hoặc chảo đáy nặng, sau đó vặn lửa vừa. Cho 1 muỗng cà phê dầu lên tawa và rải đều một muỗng bột lên trên đó. Đậy nắp lại trong một phút để nó chín. Sau đó mở nắp ra, quết thêm ít dầu lên trên và lật chả cho đến khi bánh chín vàng đều cả hai mặt.
- Cắt nhuyễn tất cả các loại rau và đậu phụ trong tô lớn. Thêm muối và chat masala cho vừa ăn.
- Đặt lá rau diếp lên trên tấm cheela besan. Rải rau cắt khúc và đậu phụ. Vắt chanh cho vừa ăn. Gấp mặt trái, rồi đến mặt phải và cuộn lại để tạo thành hình ống. Hãy gói một đĩa salad và tương ớt xanh để ăn kèm.
Giá trị dinh dưỡng
Lượng calo – 98,5
Chất đạm 5,9 gm
Chất béo 2,2 gm
Carbs 13,9 gm
Tương ớt xanh
Thành phần
- Rau mùi cắt nhỏ 100 g
- Hạt lanh 5 gms
- Muối để nếm
- Chanh để nếm
- Sữa đông ½ muỗng cà phê
Phương pháp
Kết hợp tất cả các thành phần và xay thành hỗn hợp nhuyễn trong máy xay sinh tố, sử dụng rất ít nước.
# 2 Bánh mì đậu phụ nhanh chóng và dễ dàng
Thành phần
- Đậu phụ, 2 lát
- Rau mầm, rau diếp hoặc rau bina
- Cà chua, 4 lát
- Bơ, 2 lát (tùy chọn)
- Tương ớt xanh
- Bánh mì nhiều hạt / yến mạch, 2 lát
- Dầu thực vật 1 muỗng cà phê
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Phương pháp
- Xào đậu phụ trên chảo cho đến khi chín vàng. Nêm với muối và hạt tiêu.
- Kết hợp bánh mì sandwich bằng cách sử dụng bánh mì, tương ớt, đậu phụ và rau.
Giá trị dinh dưỡng
Lượng calo 155
Chất đạm 6,6 gm
Chất béo 5,1 gm
Carbs 21,6 gm
Để biết thêm lời khuyên về các lựa chọn chế độ ăn uống và đào tạo tốt nhất cho kế hoạch tập thể dục, đào tạo hoặc cử tạ của bạn, hãy đăng ký ngay hôm nay và nói chuyện với các chuyên gia của chúng tôi.
[symple_button url=”https://healthifyme.onelink.me/2285251819?pid=Blog_Post&c=Sign_Up&af_dp=hmein%3A%2F%2Factivity%2FPlansv2Activity&af_web_dp=http%3A%2F%2Fhealthifyme.com%2Fhome&af_force_dp=true” color=”red” size=”medium” border_radius=”3px” target=”self” rel=”” icon_left=”” icon_right=””]Làm quen với HealthifyMe. Đăng ký tại đây[/symple_button]
Tham khảo thêm: https://trangtrinhamoi.com/
