Sushi là một món ăn cổ điển và là món ăn chính trong chế độ ăn uống của người Nhật. Xét cho cùng, sushi truyền thống có hào quang là một sự lựa chọn lành mạnh và bổ dưỡng. Hơn nữa, sushi có sẵn ở nhiều dạng khác nhau. Đối với những người yêu thích, chúng có thể là một lựa chọn thân thiện với việc giảm cân với vị ngọt và mặn.
Có một tấn dinh dưỡng được đóng gói trong những cuộn đó. Một mặt, có sự kết hợp của các chất dinh dưỡng đa lượng (protein, carbs và chất béo) từ cá, gạo, rong biển và rau. Mặt khác, bạn có thể ăn sushi mà không cần phải ăn kiêng. Bởi vì hầu hết các loại hải sản có lượng calo tương đối thấp, hầu hết các loại sushi cũng vậy. Vì vậy, trong một đêm đi chơi với bạn bè, sushi cuộn có thể là một trong những lựa chọn lành mạnh và thân thiện với chế độ ăn kiêng nhất hơn bạn nghĩ. Khi bạn đang muốn giảm cân, điều quan trọng là bạn phải biết cách gọi món sushi. Thật thú vị, một khi bạn biết những gì nên thưởng thức và bỏ qua trong đơn đặt hàng sushi của mình, sushi có thể là một lựa chọn rất, rất thông minh liên quan đến việc giảm cân.
Sushi được làm như thế nào?
Sushi bao gồm cơm nắm hoặc cơm cuộn với giấm và hỗn hợp gia vị, rau, cá (sống hoặc nấu chín) và rong biển. Sushi là một trong những cược an toàn nhất của bạn liên quan đến việc mua đồ ăn mang đi và đặt nhà hàng với hàm lượng calo thấp. Nó là tuyệt vời cho một chế độ ăn kiêng giảm cân, miễn là sushi không chứa mayo, men, nước sốt hoặc bánh mì. Nếu cuộn sushi của bạn được trộn với bột dày, nước sốt lươn và sốt mayo cay, đó là lý do bạn có thể bỏ qua chế độ ăn uống lành mạnh của mình. Lựa chọn sushi có quá nhiều dầu không phải là lợi ích tốt nhất của bạn.
Nói chung, sushi có nhiều dạng khác nhau, bao gồm:
- Nigri: Cơm cá sống
- Maki: Cuộn gồm cơm, rong biển và các loại nhân khác nhau (thường là rau hoặc hải sản)
- Temaki: Cuộn bằng tay với rong biển (gọi là nori) bọc cơm, cá và rau
- Sashimi: Cá sống thái mỏng chấm với xì dầu
- Sushi chay và thuần chay: Sushi không cá; trộn rau và gạo tốt cho sức khỏe.
Trong khi cá làm cho sushi trở thành một bữa ăn ít calo với protein nạc, thì sushi chay cũng không kém phần bổ dưỡng. Ví dụ, một thành phần phổ biến trong cuộn sushi chay là quả bơ. Trong một cuộn như vậy, calo đến từ chất béo không bão hòa đơn lành mạnh của quả bơ. Do hàm lượng chất xơ của nó, bơ làm cho món sushi này trở thành một bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn kiêng của những người muốn giảm cân. Ngoài ra, nhiều nhà hàng đang thay thế gạo trắng trong sushi bằng gạo lứt để tốt cho sức khỏe hơn. Cho dù bạn có phải là người thích ăn sushi hay không, bạn sẽ thấy thú vị khi tìm hiểu lý do tại sao nó lại tốt cho việc giảm cân.
Sushi Có Giúp Bạn Giảm Cân Không?
Sushi là một thuật ngữ rộng vì nó bao gồm rất nhiều lựa chọn thành phần khác nhau. Tuy nhiên, một số loại sushi, đặc biệt là các lựa chọn cơ bản hơn, có thể là một phần của chế độ ăn kiêng giảm cân lành mạnh. Vì vậy, cho dù bạn đang muốn thay đổi chế độ ăn kiêng của mình hay đang tìm cách thưởng thức cá tươi mà không cần nấu chín, thì đây là cách ăn sushi có thể giúp giảm cân.
Nguồn protein nạc
Thành phần chính của hầu hết các món sushi là cá. Chắc chắn rằng cá rất tốt cho bạn. Ngoài ra, cá trong sushi cung cấp protein, trong khi cơm có chứa tinh bột kháng. Một nghiên cứu cho thấy rằng kết hợp protein với tinh bột kháng, như với sushi, sẽ làm tăng lượng chất béo bạn đốt cháy và góp phần tạo cảm giác no. Ngoài ra, bạn nên ăn cá tươi hơn là cá nấu chín để giảm cân. Ví dụ, khi ăn sống, cá ngừ là một nguồn protein nạc tuyệt vời mà không có chất béo. Mặt khác, nấu chín cá có thể khiến nó chứa nhiều calo hơn, thường ở dạng dầu béo hoặc tẩm bột. Một lý do khác là cá nấu chín thường được chế biến nhiều hơn cá tươi.
Ít calo, nếu bạn có lựa chọn thông minh
Với các thành phần phù hợp, sushi có thể là một lựa chọn ít calo. Các cuộn maki với rau hoặc cá không bao gồm nước sốt hoặc mayo bổ sung, như cuộn cá ngừ hoặc dưa chuột, có ít calo nhất (ít hơn 200 calo cho sáu miếng). Sushi cuộn chay được làm từ cơm và các nguyên liệu nhẹ như dưa chuột, cà rốt và măng tây là những lựa chọn lành mạnh và không kém phần ít calo. Bí quyết ít calo cuối cùng là gọi một cuộn naruto (bất kỳ người hâm mộ manga hoặc anime nào ở đây?) đó là cá và rau cuộn trong dưa chuột thái mỏng ăn kèm với cơm.
Lưu ý HealthifyMe
Miễn là bạn cẩn thận về các loại nước sốt mà bạn thêm vào và hạn chế các lựa chọn chiên, sushi có thể là một thành phần của chế độ ăn uống lành mạnh. Nếu được đặt hàng ở dạng đơn giản nhất, các thành phần nhẹ lành mạnh trong sushi có thể là một lựa chọn tốt khi cố gắng giảm cân. Hơn nữa, điều quan trọng cần nhớ là không một loại thức ăn nào có thể khiến bạn tăng hoặc giảm cân.
Sushi là gì tốt cho việc giảm cân?
Để đến được nơi bạn muốn, bạn cần tìm hiểu loại cuộn sushi nào bạn nên tránh và loại cuộn sushi nào bạn nên gọi để giảm cân. Tuy nhiên, trước đó, đừng quên rằng giảm cân là đạt được sự cân bằng giữa chế độ ăn uống và hoạt động thể chất trong thói quen hàng ngày của bạn. Giảm cân không phải là một nhiệm vụ khó khăn.
Bạn đang đặt hàng đúng cách? Nếu không, sushi có thể biến thành một quả bom calo nhanh chóng. Tuy nhiên, bạn cũng có thể tiết kiệm calo và vẫn tận hưởng những lợi ích lành mạnh của sushi với những lựa chọn sau đây.
Cá ngừ cuộn
Sushi cuộn cá ngừ, món sushi đơn giản nhất, có thể là một món ăn nhẹ hoặc bữa ăn nhẹ lý tưởng. Nó là một món cuộn cổ điển với 3,5 g chất xơ, 24 g protein và chỉ khoảng 184 calo cho 6-8 miếng. Hơn một nửa lượng calo trong món sushi đơn giản này đến từ protein, giúp dập tắt cơn đói.
Cuộn bơ
Chắc chắn, nghe có vẻ hơi đơn giản. Nhưng thật khó để sai lầm với các loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng như rong biển và bơ. Vì vậy, nó là một cuộn sushi chay (sushi không cá) cung cấp 3,5 g chất xơ, 6 g protein và chỉ 136 calo.
Cuộn California
Món cuộn California là món phổ biến nhất trong thực đơn cho những người mới làm quen với sushi. Một cuộn 6-8 miếng chứa gần 6 g chất xơ, 9 g protein và 255 calo. Để món bánh cuốn này trở nên đáng giá hơn, bạn nên yêu cầu món bánh cuốn California làm từ cua thật.
Tại sao lấy một miếng sushi hoàn hảo và làm hỏng nó bằng nước sốt nâu, có đường hoặc kem pho mát? Thay vào đó, bạn có thể đặt một miếng nước sốt gừng để tiết kiệm rất nhiều calo. Tương tự như vậy, edamame, salad rong biển và súp miso có hàm lượng calo thấp đáng ngạc nhiên và rất hợp với món sushi cuộn truyền thống.
Lưu ý HealthifyMe
Nếu bạn chọn sushi với gạo, hãy yêu cầu gạo lứt. Yêu cầu cắt cuộn sushi thành 8 miếng thay vì 6 miếng khi có thể. Bây giờ, có vẻ như bạn ăn nhiều miếng hơn với cùng một lượng calo và bạn sẽ có được một miếng ăn có kích thước hoàn hảo.
Công thức nấu ăn để thử
Cơm nắm Sushi với cà chua
Máy chủ 4
Thời gian chuẩn bị: 15 phút
Thành phần
- Cơm sushi: 1 chén (185 gram)
- Nước sôi: 2 cốc (473 ml)
- Hạt mè đen: 1 muỗng canh
- Hạt mè trắng nướng: 1 muỗng canh
- Cà chua: 1
- Dầu ô liu để mưa phùn
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Phương pháp chuẩn bị
- Vo sạch gạo với nước lạnh và để ráo. Tiếp theo, bạn cho gạo vào nồi với nước sôi.
- Đậy vung và nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 5 phút. Cẩn thận đừng để cơm quá chín.
- Để ráp sushi, bạn đặt một ít cơm lên màng bọc thực phẩm, phủ một ít cà chua lên trên và cho thêm cơm.
- Xoắn màng bọc thực phẩm, cẩn thận để thoát khí.
- Mở màng bọc thực phẩm và cuộn viên cơm trong hạt mè.
- Rưới dầu ô liu và nêm muối và tiêu mới xay.
Bát Sushi Nhà làm
Phục vụ: 2
Thời gian chuẩn bị: 30 phút
Thành phần
- Gạo hạt ngắn: 1 cốc (200 g)
- Dầu ô liu: 1 muỗng canh
- Nấm (cắt thành từng lát mỏng): 6
- Tôm (nấu chín): 6
- Tỏi (bằm nhuyễn): 1 tép
- Cá (cá ngừ, cá hồi hoặc cá ngừ không xương): 198 g
- Dưa chuột: ½
- Đậu phụ: 85 g
- Tấm rong biển (cắt thành từng lát mỏng): 1
- Muối: theo khẩu vị
- Gừng xay: ½ muỗng canh
- Hạt mè: 1 muỗng canh
Phương pháp chuẩn bị
- Cho gạo đã vo sạch vào nồi với nước.
- Đậy vung và nấu trong 15 phút trên lửa vừa. Tắt bếp và để cơm trong chảo đã đậy nắp trong 10 phút.
- Trộn gạo với muối và dầu ô liu.
- Đun nóng dầu ô liu trong chảo, cho nấm, tỏi, đậu phụ và tôm vào nấu cho đến khi chúng chuyển sang màu vàng nâu.
- Cắt cá và dưa chuột thành từng lát mỏng.
- Cho cơm vào bát, thêm rong biển, hỗn hợp đậu phụ, cá, dưa chuột và gừng vào và dọn ra đĩa.
Sushi cuộn California cho những người yêu thích hải sản
Khẩu phần: 2
Thời gian chuẩn bị: 20 phút
Thành phần
- Nori Sheets (Rong biển): 2
- Hải sản (tốt nhất là cá hồi / thịt cua): 85 g
- Gạo lứt: 100 g
- Bơ (cắt lát): ½
- Dưa chuột (gọt vỏ, thái lát): ¼
- Nước: 300 ml
Phương pháp chuẩn bị
- Đặt các tấm nori lên một miếng bọc nhựa.
- Trải gạo lứt lên tấm giấy nori.
- Xếp cơm với dưa chuột, bơ và thịt cá / cua thành một hàng ngang.
- Nhẹ nhàng cuộn sushi và dùng nước ấm bịt các mép lại.
- Dùng dao ướt cắt từng cuộn sushi.
Sự kết luận
Điều quan trọng cần nhớ là loại sushi bạn ăn quyết định mức độ ảnh hưởng của nó đến chế độ ăn kiêng giảm cân của bạn. Sushi được chế biến với các nguyên liệu nhẹ lành mạnh là lựa chọn tốt nhất của bạn nếu bạn đang muốn giảm cân. Cá sống đặc biệt giàu protein và ít calo. Tuy nhiên, mayo giòn, cay và sushi tempura là những quả bom calo. Những cuộn này có thể đóng góp quá nhiều calo cho kế hoạch giảm cân của bạn. Chìa khóa để có một lối sống lành mạnh là điều độ. Ngay cả khi sushi ngon, ăn quá nhiều sẽ chỉ mang lại kết quả mong muốn.
Tham khảo thêm: https://trangtrinhamoi.com/
